Ultana

Isola dei Nuraghi IGT Rosso

 

Medaglia d'oro VINISOLE 2009

Medaglia d'oro VINISOLE 2010

Medaglia d'oro VINANGLONA 2010

Medaglia d'oro VINISOLE 2011

Diploma di Gran Menzione Vinitaly 2011

Primo classificato VINISOLE 2012

 

Dopo un anno di affinamento in barriques di rovere francese, Ultanais nato, un vino di colore rosso impenetrabile. Ha un gusto ricco, caldo e vellutato, che è straordinariamente lungo e suoi tannini sono di rara eleganza. E 'tempo, impressionante ed equilibrata armonia sviluppando tra il naso e il palato.

Uve: Cebernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot.

Area Poduction: Anglona (SS) Sardegna, Italia.

Composizione del suolo: terreno che tende ad essere strutturato sciolto e media con una buona base di calcare. Il drenaggio è eccellente tutto l'anno.

Altitudine:  150 metri sul livello del mare.

Clima: sempre ben ventilato. Temperate e calde d'estate e caldo d'estate, con decisive giorno-notte sbalzi di temperatura.

Produzione per ettaro: 4500-5500kg / ha.

Sistema di allevamento: cordone speronato.

Densità d'impianto: 4000 piante / ha

Data Vendemmia: settimana Firs e la seconda di settembre.

Vinificazione: Le uve vengono raccolte manualmente e poste in cassette fino ad un massimo di 15 Kg ciascuno. Poi la diraspatura e cruching follws dopo le sostanze fenoliche contenute nelle bucce sono completamente distribuiti.

Affinamento: 10-15 mesi in rovere francese barriquey grana fine dalle Allier e Troncais foreste.

Sviluppo in bottiglia: 10-13 anni.

Colore: rosso molto intenso con riflessi granati riflesso.

Profumo: Evolved e Overtones complessi prugne e mirti, spezie dolci di alloro, pepe bianco, liquirizia e cioccolato.

Sapore: Ricco, caldo e vellutato, estremamente lunga con tannini di rara eleganza.

Abbinamento gastronomico: questo vino in ben assortita a tutti sardo regionale cottura da primi piatti al secondo corso base di carni rosse piatti: arrosti, carni alla brace, maialino da latte, capretto, agnello e ... mezzo ai formaggi maturato pienamente . Un vino da meditazione ideale che dovrebbe essere servito in bicchieri capienti a una temperatura di 18-20 C. decantare prima di servire.

Punteggi guida Dalle:

Guida

Punteggio

Gambero Rosso 2011

Gambero Rosso 2012

Gambero Rosso 2014

Veronelli 2011 

Veronelli 2012

Veronelli 2013

Veronelli 2014

2 bicchieri Rossi

2 bicchieri

2 bicchieri Rossi

89/100

88/100

87/100

88/100

L'Espresso 2011  

14/20


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